释
家炖小黄花
jiā dùn xiǎo huáng huā · ㄐㄧㄚ ㄉㄨㄣˋ ㄒㄧㄠˇ ㄏㄨㄤˊ ㄏㄨㄚ
修撰于 2026-07-01 11:08:15
音义
| 拼音 | jiā dùn xiǎo huáng huā |
|---|---|
| 字母 | jia dun xiao huang hua |
| 首字母 | jdxhh |
| 注音 | ㄐㄧㄚ ㄉㄨㄣˋ ㄒㄧㄠˇ ㄏㄨㄤˊ ㄏㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄉㄨㄣ ㄒㄧㄠ ㄏㄨㄤ ㄏㄨㄚ |
广训
家炖小黄花1. 将小黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。香菜择洗干净，切段。红、青椒洗净，去籽切丝。肥肉切片。2. 炒锅置旺火上，加油烧七成热时，将鱼下锅，炸至金黄色时捞出。3. 炒锅留底油烧热，下葱、姜、蒜爆锅，下面酱煸炒一下，加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒，将鱼放入，加鲜汤（没过鱼身即可），大火烧开，改小火慢炖20分钟，将鱼取出装盘，剩余汤汁上火略烧一下，去掉葱、姜、蒜，加香菜和红、青椒丝，淋香油，浇上鱼身上即可。
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