释
三河酥鸭
sān hé sū yā · ㄙㄢ ㄏㄜˊ ㄙㄨ ㄧㄚ
修撰于 2026-06-30 09:55:35
音义
| 拼音 | sān hé sū yā |
|---|---|
| 字母 | san he su ya |
| 首字母 | shsy |
| 注音 | ㄙㄢ ㄏㄜˊ ㄙㄨ ㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄙㄢ ㄏㄜ ㄙㄨ ㄧㄚ |
广训
三河酥鸭是安徽合肥肥西县三河镇传统特色名菜。以光鸭为主料，水发香菇为辅料，小葱、姜片、酱油、精盐、味精、八角、桂皮调味。此菜巧控火候，汤清，皮香，肉酥。鸭肉易于消化，能有效抵抗多种炎症；香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。