释
虾仁蕨菜
xiā rén jué cài · ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄐㄩㄝˊ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 23:09:51
音义
| 拼音 | xiā rén jué cài |
|---|---|
| 字母 | xia ren jue cai |
| 首字母 | xrjc |
| 注音 | ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄐㄩㄝˊ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄐㄩㄝ ㄘㄞ |
广训
原料：蕨菜200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。制法：①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。 ②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。 ③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。 ④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、蕨菜同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。