释
焦烧羊肉
jiāo shāo yáng ròu · ㄐㄧㄠ ㄕㄠ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 20:22:09
音义
| 拼音 | jiāo shāo yáng ròu |
|---|---|
| 字母 | jiao shao yang rou |
| 首字母 | jsyr |
| 注音 | ㄐㄧㄠ ㄕㄠ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄕㄠ ㄧㄤ ㄖㄡ |
广训
焦烧羊肉是中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一，焦烧羊肉以羊肉为主要材料，烹饪以酥炸为主，口味属于炸烧味。焦烧羊肉为河南传统清真穆斯林专用名菜。利用熟料，挂糊后再炸，豫菜称为焦烧。佐以葱段、面酱食用，焦香利口，风味绝佳。
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