释
五彩鲈鱼脸
wǔ cǎi lú yú liǎn · ㄨˇ ㄘㄞˇ ㄌㄨˊ ㄩˊ ㄌㄧㄢˇ
修撰于 2026-06-30 02:26:30
音义
| 拼音 | wǔ cǎi lú yú liǎn |
|---|---|
| 字母 | wu cai lu yu lian |
| 首字母 | wclyl |
| 注音 | ㄨˇ ㄘㄞˇ ㄌㄨˊ ㄩˊ ㄌㄧㄢˇ |
| 注音符号 | ㄨ ㄘㄞ ㄌㄨ ㄩ ㄌㄧㄢ |
广训
1. 本品为烩菜，要求刀工严格，鲈鱼要切成火柴粳样粗细，鲈鱼丝长4.8厘米，红萝卜、柿椒、冬菇均切成与鲈鱼丝规格相似的细丝，鲈鱼丝量多。成菜后，主料突出，辅料为衬，且五颜六色。鲈鱼丝虽细，但不可断；2. 因有过滑油过程，需准备熟猪油800克。