释
珍珠蚵煎
zhēn zhū hé jiān · ㄓㄣ ㄓㄨ ㄏㄜˊ ㄐㄧㄢ
修撰于 2026-06-30 01:29:40
音义
| 拼音 | zhēn zhū hé jiān |
|---|---|
| 字母 | zhen zhu he jian |
| 首字母 | zzhj |
| 注音 | ㄓㄣ ㄓㄨ ㄏㄜˊ ㄐㄧㄢ |
| 注音符号 | ㄓㄣ ㄓㄨ ㄏㄜ ㄐㄧㄢ |
广训
泉州地处亚热带，气候温和，泉州湾边的鲟埔村所出之蚵，因正处晋江入海处，淡水带来微生物质，这里蚵特别肥美，腥味较微，是地方名品。蚵，又称海蛎子，学名牡蛎。它是高蛋白、低脂肪食品，易于为人体消化吸收，国外向有“海中牛奶”之称。蚵不仅营养丰富，且味道鲜美。泉州市距鲟埔仅几里，海妇把带壳蚵挑入市内，边剥边卖，故十分新鲜。