释
沙锅鱼翅
shā guō yú chì · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩˊ ㄔˋ
修撰于 2026-06-29 18:51:01
音义
| 拼音 | shā guō yú chì |
|---|---|
| 字母 | sha guo yu chi |
| 首字母 | sgyc |
| 注音 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩˊ ㄔˋ |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩ ㄔ |
广训
沙锅鱼翅 是一道山东省的地方名菜，属于鲁菜系。翅软烂，汤味美，富有营养。将鱼翅上笼屉蒸透，滤去原汁，放入沙锅中。 炒勺上旺火，将葱姜油烧热，烹入料酒，加入奶汤、姜水、盐和味精，烧开后倒入沙锅中，用微火炖20分钟，淋入鸡油即可。