释
肉哨白菜
ròu shào bái cài · ㄖㄡˋ ㄕㄠˋ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 07:07:44
音义
| 拼音 | ròu shào bái cài |
|---|---|
| 字母 | rou shao bai cai |
| 首字母 | rsbc |
| 注音 | ㄖㄡˋ ㄕㄠˋ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄖㄡ ㄕㄠ ㄅㄞ ㄘㄞ |
广训
材料娃娃菜（其实就是白菜心）洗净，破开成4牙，用开水氽熟（喜欢脆、软随自己，开水中放少许盐和色拉油），捞出，沥水做法第一步粉丝煮熟，装盘垫底，然后将氽好的白菜摆于粉丝上。第二步剁碎的猪肉加胡椒粉、姜末、少许生抽、少许清水和匀。第三步热油，将肉哨下锅炒熟，加高汤（水+鸡精也可），烧开，放适量蒸鱼豉油或者盐，勾薄芡，加点明油让其成玻璃芡，淋到摆放好的白菜上，撒点葱花即可。