释
脯酥全鱼
pú sū quán yú · ㄆㄨˊ ㄙㄨ ㄑㄩㄢˊ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 02:29:43
音义
| 拼音 | pú sū quán yú |
|---|---|
| 字母 | pu su quan yu |
| 首字母 | psqy |
| 注音 | ㄆㄨˊ ㄙㄨ ㄑㄩㄢˊ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄆㄨ ㄙㄨ ㄑㄩㄢ ㄩ |
广训
将黄鱼去掉鳞、鳃、内脏，冲洗干净，以鳃盖下沿砍下鱼头，将鱼头从下巴 劈开，背面相连，从鱼尾脐处将尾剁下，鱼头鱼尾沾匀干淀粉备用。片下鱼肉，去掉鱼刺骨，将鱼肉劈 成长4厘米、宽2厘米、厚0.4厘米的片放入碗内，加绍酒、精盐腌渍入味。