释
网胶卷
wǎng jiāo juǎn · ㄨㄤˇ ㄐㄧㄠ ㄐㄩㄢˇ
修撰于 2026-06-30 15:49:18
音义
| 拼音 | wǎng jiāo juǎn |
|---|---|
| 字母 | wang jiao juan |
| 首字母 | wjj |
| 注音 | ㄨㄤˇ ㄐㄧㄠ ㄐㄩㄢˇ |
| 注音符号 | ㄨㄤ ㄐㄧㄠ ㄐㄩㄢ |
广训
1. 将猪肉洗净，切成丝；2. 香菇去蒂，洗净，切成丝；3. 鱿鱼洗净也切成丝；4. 冬笋去壳、老根，洗净，切成丝；5. 将香菇丝、鱿鱼丝、冬笋丝一并盛入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、面粉25 克，搅拌成肉馅；6. 取面粉25 克用清水少许调成糊待用；7. 将网油洗净，晾干；8. 晾干的网油，铺在砧墩上，均匀地撒上少许面粉，把肉馅放在网油的一端，卷成长条，直径约2厘米，卷筒合缝处，抹上面糊粘住；9. 将卷好的网油卷用刀切成3 厘米长段待用；10. 炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至八成热，放入网胶卷段，用锅铲轻轻把网胶卷段拨开，至六成熟，捞起晾凉；11. 再起油锅上火，油温烧至三成热，将卷段复...