释
麒麟海螺
qí lín hǎi luó · ㄑㄧˊ ㄌㄧㄣˊ ㄏㄞˇ ㄌㄨㄛˊ
修撰于 2026-06-30 07:37:18
音义
| 拼音 | qí lín hǎi luó |
|---|---|
| 字母 | qi lin hai luo |
| 首字母 | qlhl |
| 注音 | ㄑㄧˊ ㄌㄧㄣˊ ㄏㄞˇ ㄌㄨㄛˊ |
| 注音符号 | ㄑㄧ ㄌㄧㄣ ㄏㄞ ㄌㄨㄛ |
广训
1.海螺肉蒸熟后切0.2厘米厚的片；熟火腿、蒸蛋糕切与海螺一样大小的薄片；油菜叶用油水一烫，切同样大小的片；花菇、嫩笋尖用上汤加调料煨入味，片同样大小的片。2.以上各片按颜色分6片一组，按顺序摆两行，茼蒿去叶留茎用油水烫熟，在两行麒麟空隙中顺向点缀，入笼蒸透取出。3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾芡， 明油淋在麒麟上即成。