释
冰糖肘子
bīng táng zhǒu zi · ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ ㄓㄡˇ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 09:32:24
音义
| 拼音 | bīng táng zhǒu zi |
|---|---|
| 字母 | bing tang zhou zi |
| 首字母 | btzz |
| 注音 | ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ ㄓㄡˇ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄅㄧㄥ ㄊㄤ ㄓㄡ ㄗ |
广训
冰糖肘子是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东省传统名菜，乃“济南三肘”之一。是北京谭家菜名肴，以猪肘子为主料，经煮、蒸而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。