释
荷塘冲菜
hé táng chōng cài · ㄏㄜˊ ㄊㄤˊ ㄔㄨㄥ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-29 21:31:40
音义
| 拼音 | hé táng chōng cài |
|---|---|
| 字母 | he tang chong cai |
| 首字母 | htcc |
| 注音 | ㄏㄜˊ ㄊㄤˊ ㄔㄨㄥ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄏㄜ ㄊㄤ ㄔㄨㄥ ㄘㄞ |
广训
冲菜又名大头菜，是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。因主产江门市蓬江区荷塘镇，故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年，是传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。