释
日本鱼糜制品
rì běn yú mí zhì pǐn · ㄖˋ ㄅㄣˇ ㄩˊ ㄇㄧˊ ㄓˋ ㄆㄧㄣˇ
修撰于 2026-06-30 09:37:40
音义
| 拼音 | rì běn yú mí zhì pǐn |
|---|---|
| 字母 | ri ben yu mi zhi pin |
| 首字母 | rbymzp |
| 注音 | ㄖˋ ㄅㄣˇ ㄩˊ ㄇㄧˊ ㄓˋ ㄆㄧㄣˇ |
| 注音符号 | ㄖ ㄅㄣ ㄩ ㄇㄧ ㄓ ㄆㄧㄣ |
广训
日本产品种类 日本鱼糜制品的生产历史较久，主要分生鱼糜和热鱼糜两类，其传统制品有：鱼肉火腿、香肠、鱼糕、烤鱼卷（竹轮）、鱼肉卷（伊达卷）、萨摩炸、炸鱼糕、鱼肉山芋丸子等。制品包装 鱼糜制品中，其含水量约70～80%，蛋白量14～20%，食盐2～3%，并忝有少量糖和淀粉，因此最适合微生物繁殖，致使制品腐败。通常鱼糜制品在夏季只能保藏1～2天，春秋季节大致达5～6天，如果包装严密，可以延长保藏期。