释
香酥小鲫鱼
xiāng sū xiǎo jì yú · ㄒㄧㄤ ㄙㄨ ㄒㄧㄠˇ ㄐㄧˋ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 18:16:01
音义
| 拼音 | xiāng sū xiǎo jì yú |
|---|---|
| 字母 | xiang su xiao ji yu |
| 首字母 | xsxjy |
| 注音 | ㄒㄧㄤ ㄙㄨ ㄒㄧㄠˇ ㄐㄧˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄙㄨ ㄒㄧㄠ ㄐㄧ ㄩ |
广训
在锅内先铺一层猪骨，再铺一层姜片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料，最后分层码鱼。码第一层鱼时，鱼头朝锅边，鱼尾向锅心，一个一个地码成圆圈，形似菊花，撒上五香粉；码第二层时，在中间码成一排，遮住小孔，也撒上五香粉。