释
脆皮炒肚尖
cuì pí chǎo dù jiān · ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄔㄠˇ ㄉㄨˋ ㄐㄧㄢ
修撰于 2026-06-30 04:26:52
音义
| 拼音 | cuì pí chǎo dù jiān |
|---|---|
| 字母 | cui pi chao du jian |
| 首字母 | cpcdj |
| 注音 | ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄔㄠˇ ㄉㄨˋ ㄐㄧㄢ |
| 注音符号 | ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄔㄠ ㄉㄨ ㄐㄧㄢ |
广训
一、将猪肚洗净，取出肚头最厚处，以横直刀起花纹切成球状，冬菇浸湿切片，冬笋，姜均切片，葱切段。二、用白酱油、菱粉将切好的猪肚拌匀，起旺火锅，加上冬笋、冬菇、白酱油、味粉调味炒熟，再加猪肚兜匀，下湿菱粉勾芡装盘。