释
炒素什锦
chǎo sù shén jǐn · ㄔㄠˇ ㄙㄨˋ ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ
修撰于 2026-07-01 00:26:19
音义
| 拼音 | chǎo sù shén jǐn |
|---|---|
| 字母 | chao su shen jin |
| 首字母 | cssj |
| 注音 | ㄔㄠˇ ㄙㄨˋ ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄙㄨ ㄕㄣ ㄐㄧㄣ |
广训
土豆片切成栅格片，清水里洗去淀粉，冷水浸泡15分钟，在加少许醋的开水里焯水，油面筋球用开水泡软，油锅内煸葱，先下土豆片、笋片，再下其他材料炒熟，加入高汤及调味品，勾芡出锅装盆，淋上麻油上桌。