释
淳安金丝蜜枣
chún ān jīn sī mì zǎo · ㄔㄨㄣˊ ㄢ ㄐㄧㄣ ㄙ ㄇㄧˋ ㄗㄠˇ
修撰于 2026-06-29 20:09:19
音义
| 拼音 | chún ān jīn sī mì zǎo |
|---|---|
| 字母 | chun an jin si mi zao |
| 首字母 | cajsmz |
| 注音 | ㄔㄨㄣˊ ㄢ ㄐㄧㄣ ㄙ ㄇㄧˋ ㄗㄠˇ |
| 注音符号 | ㄔㄨㄣ ㄢ ㄐㄧㄣ ㄙ ㄇㄧ ㄗㄠ |
广训
做法1.用小刀片（最好是刮胡子用的刀片），一个枣子上划10多刀，主要是让糖分更容易渗入； 2.放入清水中浸泡五六个小时，去掉枣子的涩味，滤干； 3.把滤干的枣子放入糖水中煮（10斤枣子加3斤水），如果是做来卖的，10斤枣子加6斤糖；家里吃的，10斤枣子加3斤糖就够了； 4.在水中煮一个多小时，用手轻轻一捏，把枣核挤出来，滤干；5.放在白炭上烘干（可以用烘箱代替），一直烘到枣子上的糖发白，就大功告成了。如果需要长时间储存，烘烤时间长点就可以了。名字的来历为什么把它叫做金丝蜜枣呢？因为烘出来的枣是金黄色的，枣子表面又划成密密麻麻的线状，白色的糖附在枣子上面，看上去就像金丝猴的毛。