释
金丝杂面
jīn sī zá miàn · ㄐㄧㄣ ㄙ ㄗㄚˊ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 13:56:47
音义
| 拼音 | jīn sī zá miàn |
|---|---|
| 字母 | jin si za mian |
| 首字母 | jszm |
| 注音 | ㄐㄧㄣ ㄙ ㄗㄚˊ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄣ ㄙ ㄗㄚ ㄇㄧㄢ |
广训
金丝杂面是河北省饶阳县的传统名吃。金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品。1929年金丝杂面参加了天津国货展览会，荣获二等奖。