释
干烧伊面
gàn shāo yī miàn · ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄧ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 16:05:05
音义
| 拼音 | gàn shāo yī miàn |
|---|---|
| 字母 | gan shao yi mian |
| 首字母 | gsym |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄧ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄕㄠ ㄧ ㄇㄧㄢ |
广训
干烧伊面是江苏省传统的地方小吃。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。