释
涪陵油醪糟
fú líng yóu láo zāo · ㄈㄨˊ ㄌㄧㄥˊ ㄧㄡˊ ㄌㄠˊ ㄗㄠ
修撰于 2026-06-30 12:10:10
音义
| 拼音 | fú líng yóu láo zāo |
|---|---|
| 字母 | fu ling you lao zao |
| 首字母 | flylz |
| 注音 | ㄈㄨˊ ㄌㄧㄥˊ ㄧㄡˊ ㄌㄠˊ ㄗㄠ |
| 注音符号 | ㄈㄨ ㄌㄧㄥ ㄧㄡ ㄌㄠ ㄗㄠ |
广训
涪陵，乃宋代巴蜀六大商贸中心之一，清代有“小重庆”之称，四方闻名的“涪陵油醪糟”即在这座商贸古城中出现。涪陵油醪糟早年是接待客人的饭前饮品。香甜可口，油而不腻。客人进家，主人就煮一碗油醪糟（有的地方要加上鸡蛋）让客人享用。这一待客方式地方说法叫做“吃开水”。因为油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用，因此，油醪糟的制作就尤其精细和讲究。长期积累的结果，涪陵油醪糟就声名远播，最终走进了涪陵饮食业，享有了“重庆名特小吃”的美誉。