释
牛肉苦瓜汤
niú ròu kǔ guā tāng · ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 17:59:07
音义
| 拼音 | niú ròu kǔ guā tāng |
|---|---|
| 字母 | niu rou ku gua tang |
| 首字母 | nrkgt |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ ㄊㄤ |
广训
材料:牛柳肉二两、苦瓜一个（半斤左右）、生抽四大匙、香油一大匙、白糖半咖啡匙、料酒一大匙、淀粉两大匙、盐适量。 制作方法:1、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。 2、牛肉切薄片，加入腌汁拌匀，腌约十分钟；苦瓜切稍厚的片。 3、锅中加约一斤水，烧沸后下苦瓜片用中火煮软熟。 4、在汤里放盐调好味，下牛肉片稍煮片刻后搅散。 5、烧沸后烫煮一分钟至牛肉断生，即可起锅装盆上桌。