释
红酒牛排
hóng jiǔ niú pái · ㄏㄨㄥˊ ㄐㄧㄡˇ ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ
修撰于 2026-06-30 11:59:28
音义
| 拼音 | hóng jiǔ niú pái |
|---|---|
| 字母 | hong jiu niu pai |
| 首字母 | hjnp |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄐㄧㄡˇ ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄐㄧㄡ ㄋㄧㄡ ㄆㄞ |
广训
原料牛里脊150克 盐少许 嫩肉粉少许 百里香适量制作1. 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。 2. 用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。 3. 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。 将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再装饰即可。红酒汁的做法蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、白脱油1/4块、红萝卜半条 1．蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用． 2．切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒 3．炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁 4．将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成