释
葫芦豆腐
hú lú dòu fǔ · ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 16:33:16
音义
| 拼音 | hú lú dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | hu lu dou fu |
| 首字母 | hldf |
| 注音 | ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨ ㄌㄨ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
制作过程1、竹荪用温水泡透，洗净;豆腐捣碎; 2、再放入猪肥膘肉末、鱼肉末、鸡蛋清、精盐、葱姜汁、黄油、清汤、味精拌匀成豆腐馅料。 3、将豆腐馅分别装入大小一致的竹荪中，再用葱丝系成葫芦形状，放入盘中。 4、然后加入清汤，入笼蒸熟，取出，滗出原汤，放入锅内烧沸，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。制作材料猪肥膘肉末、鱼肉末、鸡蛋清、精盐、葱姜汁、黄油、清汤、味精