释
四川家常牛肉
sì chuān jiā cháng niú ròu · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-29 20:21:22
音义
| 拼音 | sì chuān jiā cháng niú ròu |
|---|---|
| 字母 | si chuan jia chang niu rou |
| 首字母 | scjcnr |
| 注音 | ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄙ ㄔㄨㄢ ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
广训
四川家常牛肉做法： 1．将牛肉切成2-3块，漂水去血水。 2．将过水的牛肉加回锅中。加水至淹过牛肉，并加葱姜。烧开再转成小火煮竹25-30分钟。取出牛肉。凉后放入冰箱至少4小时。留牛肉原汤。 3．用一小锅，加入料B，小火煮半小时。 4．用一小碗将料C混在一起。 5．将牛肉切薄片，码放盘中。将配好的汤料均匀地倒在牛肉上面。 6．均匀地洒上花生翠，碎芹菜和香菜。
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