芡汁

音义

广训

芡汁是在烹调过程中最后一道工序勾芡中使用的物品。就是淀粉加水调制而成的，主要是用与带汤汁的菜品（比如糖醋排骨，红烧鸡翅），使汤汁能够包裹在菜肴上。勾芡时一定要大火，勾芡后迅速起锅。芡汁是由淀粉加水调制而成，是需勾芡的菜肴在烹调过程中最后一道工序使用的物品。勾过芡的菜可以更好的保留营养物质，同时芡汁还能保护胃黏膜。勾芡可以分为厚芡和薄芡两种。

组词

芡 汁

相关

• 二井镇
• 伍宜孙
• 信标台
• 侧殖文昌鱼
• 六安华源制药
• 刘永山
• 刹车系统
• 华霞
• 反应堆临界
• 奥赛丽
• 希曼
• 平卧轴藜
• 庚坊国际大厦
• 拟火焰望灯蛾
• 户庭
• 构件种群
• 植物农药
• 栗木
• 湘西土菜馆
• 王昱洁
• 用户
• 特效
• 瘸狼渴疾
• 白玛措
• 税务局长
• 积分流形
• 耳目闭塞
• 缪以婷
• 费尼兹花园
• 赵兴国
• 赫雷斯
• 锑银矿
• 陈娅
• 陈显峰
• 骨健胶囊
• 鸡距笔
• 黑床杜父鱼
• 式部帆夏
• 努玛橄榄油
• 大蒜裙边
• 六月鳃角金龟
• 胁下偏痛
• 黑色粘球藻
• 补法
• 宝塔锥螺
• 凌朝浮江旅思
• 支气管腺
• 银翘散茶
• 小龙胆草
• 圣愈清肝饮