释
织金荞凉粉
zhī jīn qiáo liáng fěn · ㄓ ㄐㄧㄣ ㄑㄧㄠˊ ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-06-30 17:53:15
音义
| 拼音 | zhī jīn qiáo liáng fěn |
|---|---|
| 字母 | zhi jin qiao liang fen |
| 首字母 | zjqlf |
| 注音 | ㄓ ㄐㄧㄣ ㄑㄧㄠˊ ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄓ ㄐㄧㄣ ㄑㄧㄠ ㄌㄧㄤ ㄈㄣ |
广训
荞凉粉是织金人极喜爱的一道传统小吃。以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。荞凉粉分心和皮，皮就是面上的一层，比较硬，颜色也更深，正因为如此，外表的皮荞麦味更浓一些，里面的就显得很软滑。配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是霉豆腐，霉豆腐可以说是荞凉粉蘸水的“灵魂”。