释
淮阴小饺
huái yīn xiǎo jiǎo · ㄏㄨㄞˊ ㄧㄣ ㄒㄧㄠˇ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-06-29 18:00:40
音义
| 拼音 | huái yīn xiǎo jiǎo |
|---|---|
| 字母 | huai yin xiao jiao |
| 首字母 | hyxj |
| 注音 | ㄏㄨㄞˊ ㄧㄣ ㄒㄧㄠˇ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄞ ㄧㄣ ㄒㄧㄠ ㄐㄧㄠ |
广训
淮阴小饺是一道江苏的地方传统名吃，皮薄馅鲜嫩，汤清味美。肉馅加入葱姜汁后要静置一会儿，以便馅料吸入味汁；面团饧透后再擀薄皮；小饺入沸水锅后改用中火煮制，以免火旺太沸煮破面皮。