释
灵丘熏鸡
líng qiū xūn jī · ㄌㄧㄥˊ ㄑㄧㄡ ㄒㄩㄣ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-29 21:05:53
音义
| 拼音 | líng qiū xūn jī |
|---|---|
| 字母 | ling qiu xun ji |
| 首字母 | lqxj |
| 注音 | ㄌㄧㄥˊ ㄑㄧㄡ ㄒㄩㄣ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄥ ㄑㄧㄡ ㄒㄩㄣ ㄐㄧ |
广训
灵丘熏鸡是山西省灵丘县的传统名菜，已有270多年的历史。灵丘熏鸡烹制加工时又加入了多种中药，所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的效用，很受百姓的欢迎。灵丘熏鸡应趁热吃，不走油，不跑味。切食时刀口很是讲究，先从鸡身中间左右切成两半，然后再把前脯、后腿切成细条，将腿、翅剁成小块，很是独特。