释
示灯粑粑
shì dēng bā bā · ㄕˋ ㄉㄥ ㄅㄚ ㄅㄚ
修撰于 2026-06-30 11:18:53
音义
| 拼音 | shì dēng bā bā |
|---|---|
| 字母 | shi deng ba ba |
| 首字母 | sdbb |
| 注音 | ㄕˋ ㄉㄥ ㄅㄚ ㄅㄚ |
| 注音符号 | ㄕ ㄉㄥ ㄅㄚ ㄅㄚ |
广训
示灯粑粑是安徽肥东久负盛名的传统小吃，距今已有近千年的历史。相传，唐代安徽肥东一带的人民，为纪念径河老龙，把农历正月十三日至二月二日定为龙灯节。节日期间普遍举行玩龙灯集会活动，此间群众皆喜食这种圆饼而得名。直到今天，每当春节过后，肥东的家家户户都得准备点示灯粑粑，来款待亲朋好友。是以干糯米粉、咸猪瘦肉、荠菜、芫荽、酱油干、虾仁为主要原料，加上葱末、熟猪油、芝麻油、菜籽油等调制而成。先把糯米粉炒至微黄色加开水烫和成面团，再制皮包馅成饼，煎制而成。饼皮香酥，馅心鲜嫩，具有咸肉、荠菜和香菜芳香。