释
禹州十三碗
yǔ zhōu shí sān wǎn · ㄩˇ ㄓㄡ ㄕˊ ㄙㄢ ㄨㄢˇ
修撰于 2026-06-30 04:41:40
音义
| 拼音 | yǔ zhōu shí sān wǎn |
|---|---|
| 字母 | yu zhou shi san wan |
| 首字母 | yzssw |
| 注音 | ㄩˇ ㄓㄡ ㄕˊ ㄙㄢ ㄨㄢˇ |
| 注音符号 | ㄩ ㄓㄡ ㄕ ㄙㄢ ㄨㄢ |
广训
禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。完全属于禹州地区本土、地地道道的农家菜肴，主料为大肉、豆腐，辅料为焖子、粉条，取材仅限于家养的经年肥猪、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等，已有数百年历史，经历代乡厨不断改进，终于成就了如今的特色十三碗。十三碗具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。十三碗上菜顺序有着“严格”的规矩，选料考究，做工精良，富有浓郁的乡土气息，体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。