释
安岳咸肉
ān yuè xián ròu · ㄢ ㄩㄝˋ ㄒㄧㄢˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 18:46:13
音义
| 拼音 | ān yuè xián ròu |
|---|---|
| 字母 | an yue xian rou |
| 首字母 | ayxr |
| 注音 | ㄢ ㄩㄝˋ ㄒㄧㄢˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄢ ㄩㄝ ㄒㄧㄢ ㄖㄡ |
广训
安岳咸肉是一道四川省资阳市安岳县的传统特色名菜，此菜外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味。在安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。
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