释
小熏鸡
xiǎo xūn jī · ㄒㄧㄠˇ ㄒㄩㄣ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-29 22:22:43
音义
| 拼音 | xiǎo xūn jī |
|---|---|
| 字母 | xiao xun ji |
| 首字母 | xxj |
| 注音 | ㄒㄧㄠˇ ㄒㄩㄣ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄒㄩㄣ ㄐㄧ |
广训
小熏鸡是河北三河的一道地方传统名吃，属于河北菜。此菜既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津廊一带，成为人们走亲访友的馈赠佳品。三河小熏鸡独特之处在于“熏”制原料独特：用糖，而不是锯末或其它东西。用糖也很讲究，根据季节和食者需求选用白糖、红糖和冰糖。