释
代县麻片
dài xiàn má piàn · ㄉㄞˋ ㄒㄧㄢˋ ㄇㄚˊ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 13:41:07
音义
| 拼音 | dài xiàn má piàn |
|---|---|
| 字母 | dai xian ma pian |
| 首字母 | dxmp |
| 注音 | ㄉㄞˋ ㄒㄧㄢˋ ㄇㄚˊ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄉㄞ ㄒㄧㄢ ㄇㄚ ㄆㄧㄢ |
广训
代县麻片是一种美味可口的特色传统名点。在清代颇有名声，并有面铺专营此业，生意兴隆。其片有二寸长，半寸宽，色淡黄，薄如叶，质脆味香，驰誉省内外。暇时小食三片五片，美口止饥，耐人寻味。麻片选料严格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、纯麻油或葫油、良好的蜂蜜与白糖，其做法是，将面拌糖、和油、揉蜜水、擀皮、涂蜜、撒芝麻，然后上锅烘烙。制作精细，遂为佳品。
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