释
寿阳油柿
shòu yáng yóu shì · ㄕㄡˋ ㄧㄤˊ ㄧㄡˊ ㄕˋ
修撰于 2026-06-30 13:00:52
音义
| 拼音 | shòu yáng yóu shì |
|---|---|
| 字母 | shou yang you shi |
| 首字母 | syys |
| 注音 | ㄕㄡˋ ㄧㄤˊ ㄧㄡˊ ㄕˋ |
| 注音符号 | ㄕㄡ ㄧㄤ ㄧㄡ ㄕ |
广训
寿阳油柿是山西地方民间传统小吃，是山西省寿阳独有的食品。是一种油炸食品，形如柿子，呈焦黄色，微有裂纹，故名。特点是油而不腻，果味清香，外酥内软，甘甜利口。1959年全国科普会上定为山西名特产品，它是以白面、汤糖、麻油和少许碱面配制而成。市场上多有销售，人们喜食，尤其赶会看戏，用红烧饼夹之，俗称“蛤螟含蛋”，别有风味。