释
软炸椒芽
ruǎn zhà jiāo yá · ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄧㄚˊ
修撰于 2026-06-30 05:25:08
音义
| 拼音 | ruǎn zhà jiāo yá |
|---|---|
| 字母 | ruan zha jiao ya |
| 首字母 | rzjy |
| 注音 | ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄧㄚˊ |
| 注音符号 | ㄖㄨㄢ ㄓㄚ ㄐㄧㄠ ㄧㄚ |
广训
原料：花椒芽100克 鸡蛋2个 玉米淀粉100克 精盐、味精各适量 色拉油1000克（约耗100克） 制法： 1．花椒芽择洗干净；鸡蛋磕入碗内，加入玉米淀粉、精盐和少许清水、味精，调匀成糊。 2．净锅上火，放入色拉油，待烧至三四成热时，将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内，炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成。