释
黑豆煲乌鸡
hēi dòu bāo wū jī · ㄏㄟ ㄉㄡˋ ㄅㄠ ㄨ ㄐㄧ
修撰于 2026-06-29 23:14:44
音义
| 拼音 | hēi dòu bāo wū jī |
|---|---|
| 字母 | hei dou bao wu ji |
| 首字母 | hdbwj |
| 注音 | ㄏㄟ ㄉㄡˋ ㄅㄠ ㄨ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄏㄟ ㄉㄡ ㄅㄠ ㄨ ㄐㄧ |
广训
原料乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把 调料陈皮、八角、小茴香、白胡椒粒、葱姜蒜、盐、绍酒、鲜薄荷叶 做法1、将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软； 2、锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用； 3、锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒； 4、另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。