释
酥性甜饼干
sū xìng tián bǐng gàn · ㄙㄨ ㄒㄧㄥˋ ㄊㄧㄢˊ ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢˋ
修撰于 2026-07-01 07:15:51
音义
| 拼音 | sū xìng tián bǐng gàn |
|---|---|
| 字母 | su xing tian bing gan |
| 首字母 | sxtbg |
| 注音 | ㄙㄨ ㄒㄧㄥˋ ㄊㄧㄢˊ ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄒㄧㄥ ㄊㄧㄢ ㄅㄧㄥ ㄍㄢ |
广训
是一般中档配料的产品，生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些，标准配比是油∶糖=1∶2，油+糖∶面粉=1∶2。生产这种饼干的面团弹性小，可塑性较大，口味较韧性饼干酥松。表面通常由凸起的条纹组成花纹图案，整个平面无针孔。该产品主要作点心食用。