释
鳝鱼意面
shàn yú yì miàn · ㄕㄢˋ ㄩˊ ㄧˋ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 23:02:32
音义
| 拼音 | shàn yú yì miàn |
|---|---|
| 字母 | shan yu yi mian |
| 首字母 | syym |
| 注音 | ㄕㄢˋ ㄩˊ ㄧˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄩ ㄧ ㄇㄧㄢ |
广训
鳝鱼意面是台湾传统小吃美食之一，口感轻脆弹牙的鳝鱼片，咀嚼起来富有甜味，加上浓稠的芡汁与青葱、洋葱与蒜末，味道香醇浓厚，有着一种令人回味的鲜、甜、香。在一般鳝鱼意面面店，店家会将约莫碗大小同体积干硬、已经油炸处理之面块，堆放于料理台前，堆积如山面块蔚为奇观，是此台湾小吃面店特有噱头。