释
滑熘鸭脯
huá liū yā pú · ㄏㄨㄚˊ ㄌㄧㄡ ㄧㄚ ㄆㄨˊ
修撰于 2026-06-29 22:20:25
音义
| 拼音 | huá liū yā pú |
|---|---|
| 字母 | hua liu ya pu |
| 首字母 | hlyp |
| 注音 | ㄏㄨㄚˊ ㄌㄧㄡ ㄧㄚ ㄆㄨˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄚ ㄌㄧㄡ ㄧㄚ ㄆㄨ |
广训
主料鲜鸭脯肉250克调配料麻油、料酒、清汤、湿淀粉制法1、 将鸭脯肉改切成片，加盐、料酒、酱油腌制1小时，红椒、青蒜切斜片。 2、 锅中放油烧热，下鸭片滑油至八成熟，沥出。 3、 锅中留余油，放红椒片、青蒜片、其他调料勾芡推炒匀，下鸭片翻炒，淋少许麻油即成。特点嫩滑可口，蚝香味浓。要点芡汁推炒要浓淡相宜