释
铁锅版盐焗鸡
tiě guō bǎn yán jú jī · ㄊㄧㄝˇ ㄍㄨㄛ ㄅㄢˇ ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ ㄐㄧ
修撰于 2026-07-01 16:20:06
音义
| 拼音 | tiě guō bǎn yán jú jī |
|---|---|
| 字母 | tie guo ban yan ju ji |
| 首字母 | tgbyjj |
| 注音 | ㄊㄧㄝˇ ㄍㄨㄛ ㄅㄢˇ ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄝ ㄍㄨㄛ ㄅㄢ ㄧㄢ ㄐㄩ ㄐㄧ |
广训
铁锅版盐焗鸡，一、鸡只不要过大，一斤左右足够，在广州，一般饭馆不用大鸡做盐焗鸡或白斩鸡。二、肚子里的填充物最好不要遇热就发大水的，因为如果发水，会渗透纸，这样盐也就做溶化，鸡会变得很咸。三、温度没有绝对准确的，要看鸡只的大小，而且每家的烤箱有温度区别，其实，说来说去，就是让鸡烤熟而不要把鸡烤得太老就行了。
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