释
有机胚芽米
yǒu jī pēi yá mǐ · ㄧㄡˇ ㄐㄧ ㄆㄟ ㄧㄚˊ ㄇㄧˇ
修撰于 2026-07-01 03:28:34
音义
| 拼音 | yǒu jī pēi yá mǐ |
|---|---|
| 字母 | you ji pei ya mi |
| 首字母 | yjpym |
| 注音 | ㄧㄡˇ ㄐㄧ ㄆㄟ ㄧㄚˊ ㄇㄧˇ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄐㄧ ㄆㄟ ㄧㄚ ㄇㄧ |
广训
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。米所具有的很多种营养都集中在胚（胚由胚根、胚芽、外胚叶、胚根鞘、胚芽鞘、中胚轴、盾片等部分构成）里，胚的重量约占大米的2.5%--3%，但却保有大米营养的30%，是营养的宝库。目前在超市我们看到的都是精白米，精白米的保质期长，而胚芽米容易氧化，易染细菌等微生物，温度适宜与空气接触极易变质，保质期很短，也就是说是现磨现吃。胚芽米有很好的保健作用，日，韩两国基本上都食用这种米。