释
牛杂串
niú zá chuàn · ㄋㄧㄡˊ ㄗㄚˊ ㄔㄨㄢˋ
修撰于 2026-07-01 13:14:17
音义
| 拼音 | niú zá chuàn |
|---|---|
| 字母 | niu za chuan |
| 首字母 | nzc |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄗㄚˊ ㄔㄨㄢˋ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄗㄚ ㄔㄨㄢ |
广训
牛杂串是广东湛江著名的传统小吃，属于粤菜系。最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。牛杂串是孩子们最喜爱的小食之一。当北方寒潮南下，天上飘着毛毛细雨时，赤坎的横街窄巷便飘起了一阵阵煮牛杂串的香味来。