释
礼泉烙面
lǐ quán lào miàn · ㄌㄧˇ ㄑㄩㄢˊ ㄌㄠˋ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 01:39:18
音义
| 拼音 | lǐ quán lào miàn |
|---|---|
| 字母 | li quan lao mian |
| 首字母 | lqlm |
| 注音 | ㄌㄧˇ ㄑㄩㄢˊ ㄌㄠˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄌㄧ ㄑㄩㄢ ㄌㄠ ㄇㄧㄢ |
广训
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区特色面食。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。