释
咸汤面
xián tāng miàn · ㄒㄧㄢˊ ㄊㄤ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 13:35:25
音义
| 拼音 | xián tāng miàn |
|---|---|
| 字母 | xian tang mian |
| 首字母 | xtm |
| 注音 | ㄒㄧㄢˊ ㄊㄤ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄊㄤ ㄇㄧㄢ |
广训
咸汤面为陕西省耀州区的汉族风味小吃。分为油面和碱面两种，油面是水面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。咸汤面经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。咸汤面的口感为咸辣出头，筋韧爽口。面的配菜丰富，碗内生姜黄、油辣红、葱韭绿、豆腐白，色鲜味香。当地人清早食用一碗，日久则有暖胃活血的功效。