释
干切火腿肉
gàn qiè huǒ tuǐ ròu · ㄍㄢˋ ㄑㄧㄝˋ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 12:23:15
音义
| 拼音 | gàn qiè huǒ tuǐ ròu |
|---|---|
| 字母 | gan qie huo tui rou |
| 首字母 | gqhtr |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄑㄧㄝˋ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄑㄧㄝ ㄏㄨㄛ ㄊㄨㄟ ㄖㄡ |
广训
火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦 游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义乌稍 逊，他邑不能及也。逾二年，即为陈腿，味甚香美，甲于珍馐，养志 补虚，洵为极品。火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，目前除少数伊斯兰教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等