释
羊双肠
yáng shuāng cháng · ㄧㄤˊ ㄕㄨㄤ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-06-30 05:51:53
音义
| 拼音 | yáng shuāng cháng |
|---|---|
| 字母 | yang shuang chang |
| 首字母 | ysc |
| 注音 | ㄧㄤˊ ㄕㄨㄤ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄧㄤ ㄕㄨㄤ ㄔㄤ |
广训
“羊双肠”又叫“羊双肠汤”，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。