释
杠子头火烧
gāng zi tóu huǒ shāo · ㄍㄤ ㄗ˙ ㄊㄡˊ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
修撰于 2026-06-30 09:07:27
音义
| 拼音 | gāng zi tóu huǒ shāo |
|---|---|
| 字母 | gang zi tou huo shao |
| 首字母 | gzths |
| 注音 | ㄍㄤ ㄗ˙ ㄊㄡˊ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ |
| 注音符号 | ㄍㄤ ㄗ ㄊㄡ ㄏㄨㄛ ㄕㄠ |
广训
杠子头火烧，是一种白面火烧。是一种起源于山东省掖县沙河镇(今莱州沙河镇)地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。