释
篓油水饺
lǒu yóu shuǐ jiǎo · ㄌㄡˇ ㄧㄡˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-07-01 12:35:04
音义
| 拼音 | lǒu yóu shuǐ jiǎo |
|---|---|
| 字母 | lou you shui jiao |
| 首字母 | lysj |
| 注音 | ㄌㄡˇ ㄧㄡˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄌㄡ ㄧㄡ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄠ |
广训
篓油水饺是河北邯郸传统名点。香味浓郁，肥而不腻，汁大适口。将猪岗馅放入盆内，加入酱油、精盐、味精、料酒、姜末和鲜汤，边拌匀边搅动边加入，直到黏稠为止，下入葱花和香油拌匀成馅料。将面粉加适量的清水和成面团，稍醒20分钟左右，揉匀后揉成长条，揪成小剂子，压扁擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子生坯，下入烧沸的水锅内煮至熟透，捞入碗内即成。
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