释
芋泥千层酥
yù ní qiān céng sū · ㄩˋ ㄋㄧˊ ㄑㄧㄢ ㄘㄥˊ ㄙㄨ
修撰于 2026-06-30 17:39:38
音义
| 拼音 | yù ní qiān céng sū |
|---|---|
| 字母 | yu ni qian ceng su |
| 首字母 | ynqcs |
| 注音 | ㄩˋ ㄋㄧˊ ㄑㄧㄢ ㄘㄥˊ ㄙㄨ |
| 注音符号 | ㄩ ㄋㄧ ㄑㄧㄢ ㄘㄥ ㄙㄨ |
广训
原料油皮200克，油酥120克，荔浦芋150克，白糖100克，淀粉15克。制法1、将荔浦芋去皮切块上笼蒸熟．取出趁热压成泥，加入白糖、淀粉拌匀。 2、将油酥包入油皮，擀成薄片，均匀地抹上芋泥，折叠后再次擀平，如此重复几次后将面团切成大小均等的小剂子，擀成薄面皮，叠成三角形状，入炉温为200℃的烤箱中烤约20分钟即成。